Cremoso Croccante

Questa torta è nata per il compleanno di mio marito: è l'insieme dei sapori e delle consistenze che più gli piacciono; è quindi una ricetta nata lì per lì, dall'improvvisazione e dall'amore. Per la pasta biscuit : 5 uova, 150 g di zucchero, 50 g di cacao, 100 g di farina di riso. Montare i tuorli con lo zucchero, unirvi la farina e il cacao. Aggiungere...

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Trenette fior di zucchina

  Spesso vi propongo ricette con le zucchine sia perchè le amo molto, sia perchè in questo periodo il mio orto ne produce tante: il primo di oggi è velocissimo, adatto a chi ha poco tempo per preparare il pranzo. Questo è il raccolto di oggi: userò solo due zucchine per 4 persone e tutti i fiori. Taglio a cubetti le zucchine e le faccio rosolare in padella...

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Lovely Blog Award

Qualche giorno fa ho ricevuto il premio "Lovely Blog Award" molto gradito perchè arriva da un'amica blogger,  Paola Arena di http://nonsolodelizie.blogspot.it/. Mi dispiace aver risposto con qualche giorno di ritardo, ma il lavoro in quest periodo mi lascia poco tempo da dedicare al mio blog. Le sono molto grata e vi invito a farle visita. Giro questo premio...

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Bocconcino di"impanata"

 Le "impanate" sono una specialità della provincia iblea che allieta le nostre tavole nel periodo pasquale: fanno proprio parte delle radicate tradizioni gastronomiche alle quali non rinunciamo. Ve la voglio proporre oggi nella versione mono-porzione, adatta per un buffet di rustici o per un pic-nic. I  ripieni delle"impanate" variano: l'ingrediente principale...

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Caponata barocca

Chi viene in Sicilia non può assolutamente esimersi dal gustare la caponata, un piatto tipico a base di verdure. La versione che vi propongo è arricchita dall'aroma particolare del cioccolato di Modica al peperoncino. Le verdure e gli ingredienti classici che compongono la caponata sono: melanzane, peperoni, cipolle, carote, patate, sedano, basilico, uvetta, pinoli,...

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Deliziamisù ( bontà senza glutine)

Prepariamo questi dolcetti deliziosi, leggeri, facili, veloci e soprattutto adatti a tutti, anche agli intolleranti al glutine. Per 6 dolcetti: 2 uova, 50 g di farina di riso, 50 g di farina di carrube, 50 g di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di lievito, due cucchiai di olio di semi. Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando l'impasto è spumoso. Aggiungere...

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Lasagne al forno in verde

Le lasagne sono il mio piatto forte, dice mio figlio, oggi però l'ho spiazzato presentandogli un piatto in verde piuttosto che in rosso: ha gradito molto, anche se prima aveva storto il naso. Per la sfoglia ho utilizzato 400 g di semola , 2 uova e 50 g di spinaci lessati e strizzati (per 6 persone). Per il condimento ho fatto rosolare 500 g di funghi champignons...

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