Una coppia che non delude mai: i ceci con le cozze sono una vera prelibatezza!
Fate aprire le cozze in una padella ( 1 Kg per 4 persone).
Lasciatene qualcuna con le valve e sgusciate le altre. Filtrate il liquido di cottura.
Fate rosolare con olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio tritato dei pomodorini ciliegini.
Aggiungete i ceci che avrete fatto lessare in acqua e una foglia di allora finchè siano diventati morbidi ma non spappolati ( 100 g per persona).
Unite le cozze, il liquido di cottura, del prezzemolo tritato, pepe nero e peperoncino.
Servite ben caldi in cocottine con crostoni di pane tostato. Buon appetito!
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Ma lo sai che i ceci con i molluschi sono uno degli abbinamenti che preferisco?? Mai provati con le cozze ma devo rimediare :-P
RispondiEliminaGrazie del suggerimento e felice giornata <3<3<3
Fino ad ora neanche io. Le cozze le avevo mangiato con le lenticchie. Veramente gustoso il connubio!
Eliminamia suocera li fa spesso, pero' lei mette anche i cavatelli, sono ottimi, brava, bella idea!!!Baci Sabry
RispondiEliminaBuono a sapersi! La prossima volta!
EliminaFarò questo piatto, grazie per la ricetta.
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