Torta rovesciata alla frutta

Ottimo dolce per le vostre colazioni o merende: una preparazione versatile in cui possiamo utilizzare tutta la frutta che vogliamo, e in estate non abbiamo che l'imbarazzo della scelta. Ve ne propongo due versioni: una con mele e arance e l'altra con ananas.

Ingredienti per l'impasto: 150 g di farina 00, 150 g di burro, 100 g di zucchero, 3 uova, buccia grattugiata di un limone, cannella, 1 bustina di lievito.

Per la versione all'ananas: 300 g di ananas sciroppato o fresco.

Per la versione alle mele: 1 mela e 1 arancia.

Montare il burro con lo zucchero e aggiungere gli aromi.

Aggiungere le uova uno alla volta. Unire la farina con il lievito.

                                                    

Sistemate nella teglia imburrata la frutta sul fondo (per rendere più facile sformare il dolce potete mettere un disco di carta forno). Versate l'impasto sopra, livellate e infornate a 180° per 30 minuti. Sformate il dolce, fate raffreddare e servite.

 

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Rigatoni al ragù bianco di agnello

Vi propongo oggi un ragù bianco di agnello dal gusto delicato e nello stesso tempo molto aromatico. 

Ingredienti (per 4 persone): 320 g di rigatoni, 400 g di polpa di agnello, 1 carota, un rametto di sedano, foglie di alloro, vino bianco, sale, pepe, olio extravergine d'oliva.

                              

Tagliate a coltello la polpa di agnello; fatela rosolare in un tegame con l'olio e gli aromi; sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungete un po' di acqua.

Condite i rigatoni che avrete scolato bene al dente e gustate!

 

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