Ottimo dolce per le vostre colazioni o merende: una preparazione versatile in cui possiamo utilizzare tutta la frutta che vogliamo, e in estate non abbiamo che l'imbarazzo della scelta. Ve ne propongo due versioni: una con mele e arance e l'altra con ananas.
Ingredienti per l'impasto: 150 g di farina 00, 150 g di burro, 100 g di zucchero, 3 uova, buccia grattugiata di un limone, cannella, 1 bustina di lievito.
Per la versione all'ananas: 300 g di ananas sciroppato o fresco.
Per la versione alle mele: 1 mela e 1 arancia.
Montare il burro con lo zucchero e aggiungere gli aromi.
Aggiungere le uova uno alla volta. Unire la farina con il lievito.
Sistemate nella teglia imburrata la frutta sul fondo (per rendere più facile sformare il dolce potete mettere un disco di carta forno). Versate l'impasto sopra, livellate e infornate a 180° per 30 minuti. Sformate il dolce, fate raffreddare e servite.
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