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mercoledì 3 febbraio 2016

La torta Gufa


Volete preparare un dolce spiritoso e colorato per Carnevale? Eccone uno ispirato ad un animaletto che adoro: il gufo! Stupirà i piccoli e piacerà ai grandi.


Per il pan di Spagna: 4 uova, 75 g di farina 00, 75 g di maizena, 150 g di zucchero, cannella, buccia grattugiata di limone, un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale. Montare a neve gli albumi con il sale e i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Unire la farina e la maizena setacciate con il lievito e gli aromi. Versare l'impasto in una bastardella per ottenere un pan di Spagna a forma di cupola. Infornare a 170° per 30 minuti.


Questo è il risultato. Fate raffreddare. Se lo preparate il giorno prima è ancora meglio.


Tagliatelo a strati e preparate una bagna con acqua, zucchero, buccia di limone e limoncello nelle proporzioni che volete ( più o meno alcolica).


Preparate una crema pasticcera con 1 litro di latte, 4 tuorli, 200 g di zucchero, 100 g di maizena, una bacca di vaniglia e una scorza di limone. Fate addensare e raffreddare.


Foderate la bastardella con pellicola e cominciate ad alternare pan di Spagna, bagna e crema fino a riempire lo stampo. Mettere in frigo a rassodare almeno per 4 ore.


Con della pasta di zucchero o del cioccolato plastico ( io ho usato quest'ultimo) Ricavate tanti dischetti colorati, due triangoli per le orecchie, le zampette, il becco e un fiocchetto ( la mia torta era per una ragazza).


Sformate la torta, ricopritela di glassa al cioccolato ( facendo sciogliere a bagnomaria 200 g di panna con 200 g di cioccolato fondente extra) oppure di panna. Cominciate a disporre i dischetti partendo dalla base e alternando i colori ( io ho rivestito solo metà della torta). Disponete gli occhi, il becco, le zampette e il fiocco.


Nella parte del retro cospargete sulla glassa ancora morbida dei corallini colorati. Buon Carnevale!

4 commenti:

  1. Ma è carinissima, la farei volentieri chissà come mi verrebbe!
    http://piubuonepiubelle.blogspot.it/

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    1. Sono sicura meglio della mia! E' nata così, per realizzare una torta di compleanno all'ultimo momento!

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  2. O_o ma è meravigliosoooooo :-) Bravissima!!!

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    1. Devi sapere che i gufi sono una mia passione:li colleziono da tempo. Come dolce però fino ad ora avevo solo fatto dei cupcakes con le faccine da gufo. Grazie come sempre!

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