Un secondo o antipasto, fate voi, a base di verdure e salmone fresco. Facile, veloce e dal gusto molto piacevole.
Per 4 persone: una fetta di salmone da 250/300 g, due zucchine, una manciata di pomodorini datterini, 2 uova, parmigiano grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, erbe aromatiche, sale e pepe.
Tagliate a dadini la polpa del salmone.
Prendete due belle zucchine e tagliatele a julienne.
In una ciotola unite al salmone le zucchine, le uova, il parmigiano, il pangrattato e i pomodorini tagliati a pezzetti. Regolate di sale e pepate.
Aggiungete le erbette aromatiche che preferite: io ho messo il timo.
Mescolate bene il tutto.
Sistemate il composto negli stampini da muffins. Sulla superficie spolverate un velo leggero di pangrattato e infornate a 180° finchè si sarà asciugata la parte liquida (20/25 minuti circa).
Potete utilizzare come contorno dell'insalatina fresca o una base di crema di zucca e patate: buonissimi in entrambe le versioni!
Ciaooo ottimo questo tortino ormai mi ci sono buttata pure io, ieri sera omelette tortino e domani strudel tortino e prendo nota qui di questo. Buona serata e settimana.
RispondiEliminaBuona settimana anche a te!
EliminaMi piace molto il salmone e questo tortino è molto gustoso. Buona serata
RispondiEliminaTi assicuro che il connubio zucchina-salmone è perfetto!
EliminaTortini deliziosi. Hai usato tutti ingredienti che amo molto. Da copiare.
RispondiEliminaAssaggiali e vedrai che sorpresa!
EliminaDei tortini molto gustosi. Complimenti ottima ricetta :)
RispondiEliminaGrazie, a presto!
EliminaChe meraviglia questi tortini, sono belli e molto appetitosi, complimenti per la ricetta.
RispondiEliminaGrazie, a volte utilizzare quello che c'è in frigo, aiuta molto l'inventiva!
EliminaMolto stuzzicante davvero! Un abbraccio a presto :)
RispondiEliminaMolto gentile! Ciao
Eliminamolto invitante!!
RispondiEliminaGià, sono buoni caldi, tiepidi, freddi, sempre!
Eliminaun tortino comodo e pratico da preparare che sta bene con il sapore del salmone e delle zucchine
RispondiEliminaSi, dolci e delicati.
EliminaUn'idea meravigliosa anche x una cena a buffet tra amici :-)
RispondiEliminaProprio così, si possono preparare in anticipo e non è poco!
Eliminammm adoro i tortini salati e questo con salmone devono essere davvero ottimi!
RispondiEliminacomplimenti!
Hanno avuto un gran successo, ti assicuro!
EliminaDeve esssere buonissimo.
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