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lunedì 25 gennaio 2021

Insalatina di pollo per Light & Tasty

                                       

Bentrovati nell'angolo Light & Tasty del lunedì: la ricetta di oggi nasce dalla necessità di riutilizzare il pollo avanzato quando preparo il brodo: infatti la carne del pollo lessata non ha di solito molti estimatori a casa mia, per cui  è necessario renderla più invitante.

Ingredienti: pollo lesso, verdure per il brodo, patate, olive, sottaceti, capperi, menta, peperoncino, maionese oppure yogurt e un po' di senape.



Preparo il brodo nel modo usuale mettendo la carne di pollo e gli aromi (sedano, carote, cipolle e due grosse patate).


Quando è cotto, tolgo la pelle e lo riduco a pezzetti; altrettanto faccio con le patate.




Condisco con sottaceti ridotti a pezzetti, olive nere o verdi, peperoncino, della menta tritata, capperi e maionese. Questa è la versione per tutta la famiglia; se volete alleggerire un po' il piatto sostituite la mayonese con yogurt magro bianco al quale avrete aggiunto una punta di senape: E' ottimo anche così.


Può essere un antipasto, un secondo o una farcitura per tramezzini. Si può servire su un letto di insalata verde o misticanza.


Ecco le altre proposte del team:







18 commenti:

  1. Amo le ricette del riciclo, ottima proposta!

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  2. Anch'io uso questo stratagemma, ma la tua insalata è più invitante della mia, la prossima volta ti copio! Buona settimana

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  3. Ma guarda un po' che bella idea! A casa mia non capita mai, in effetti, di lessare il pollo. In genere il pollo lo mangiamo grigliato (a fette) o come spezzatino o arrosto.

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  4. Un ottimo riciclo, da tener presente con la carne di pollo lessa, che solitamente non piace troppo. Gustosa l'idea di metterla come farcitura di un panino. Un abbraccio e buona settimana.

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  5. Ottima proposta per riciclare il pollo lesso, che effettivamente non è sempre apprezzato. Così è delizioso!
    Baci,
    Mary

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  6. Anche da me il pollo lessato ha pochi estimatori!!!
    Questo suggerimento mi piace... lo proverò sicuramente, grazie per avercela fatta conoscere!

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    1. Soprattutto la parte del petto ci guadagna moltissimo.

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  7. Molto gustosa la tua insalata Franca! Un abbraccio :)

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  8. Questo è un riciclo super gustoso ^_^
    Che buona questa insalata di pollo!
    Un bacio e buona settimana

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  9. Ma che bella idea! Sana e gustosa ^_^ Approvo al 100%!

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  10. Adoro l'insalata di pollo, la faccio almeno una volta a settimana anche d'inverno :) La tua versione mi piace molto, la proverò!

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