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lunedì 26 novembre 2012

Pesto di pistacchio e mandorle


Mettete in un mixer 100 g di pistacchio di Bronte, una decina di mandorle, alcune foglie di basilico (non troppe perchè coprirebbero il gusto del pistacchio), mezzo spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva. Frullate ma non per troppo tempo per evitare di scaldare troppo la salsa.


E' buono sia su una bruschetta sia insieme alla pasta.


Prossimamente vi proporrò un abbinamento sfizioso con una pasta fresca ripiena.



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