Eccoci arrivati all'ultimo appuntamento con Light & Tasty prima delle vacanze: il tema da sviluppare è "piatti freddi": per voi oggi un fresco antipasto tutto vegetale! E' proprio quello che fa per noi: sapore estivo , colore accattivante, preparazione molto fast, perfetto per un buffet o come antipasto.
Ingredienti: 4 peperoni rossi, 200 g di pomodorini, olio extravergine d'oliva, sale, mollica di pane, aceto, erbette aromatiche, patate lesse, crostini di pane. Tagliare in falde i peperoni e sbollentarli per due minuti in acqua salata bollente.
Scegliete se togliere prima la pellicina o frullarli direttamente (per far prima io li frullo con il mixer e poi passo tutto al passaverdure che tratterrà pellicina ed eventuali semini). Frullate insieme ai pomodorini crudi.
Passate al passaverdure e otterrete una crema molto fine e liscia.
Aggiungete della mollica di pane ammollata in acqua e aceto e strizzata. Servirà a regolare la densità della crema che non deve risultare troppo liquida. Regolate di sale e condite con olio extravergine d'oliva. Mettete a riposare in frigo perchè dovrà essere ben fredda al momento di servirla.
Come accompagnamento preparate delle patate lessate in precedenza, tagliandole a cubetti. Condite con erba cipollina o timo, sale e olio.
Sistemate le patate sul dondo di bicchieri o ciotoline, versate la crema di peperoni e completate con crostini tostati in forno e foglie di basilico. Buon appetito!
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Ottima e gustosa la tua crema fredda, coi crostini di pane deve essere una delizia. Un abbraccio, buone vacanze e ci vediamo a settembre.
RispondiEliminaE'davvero ottima!
EliminaBella ricetta, interessante👍
RispondiEliminaTi ringrazio!
EliminaQuesta crema è un inno all'estate. Bellissima e molto gustosa!
RispondiEliminaBuona estate, ci rivediamo a settembre.
Un bacione
Buon relax estivo!
EliminaChe bella ricetta, mi ispira molto!!!
RispondiEliminaBaci
Ne sono felice!
EliminaUna crema fredda molto invitante il cui profumo sa di estate!! un abbraccio e a presto!
RispondiEliminaAnche il colore richiama la bella stagione!
EliminaCiao Franca, mi piace moltissimo questa crema! Buone vacanze, baci baci :)
RispondiEliminaGrazie, buone vacanze anche a te!
EliminaMa che bella proposta, fresca e leggera, le creme fredde/tiepide in estate sono sempre piacevoli da assaporare, buona estate!
RispondiEliminaInfatti: si pensa alle creme sempre in versione calda!
EliminaChe bontà questa crema e si presenta davvero bene, complimenti Franca
RispondiEliminaSoprattutto molto fresca!
EliminaMolto gustosa la tua crema Franca, poi per me che amo i peperoni, è irresistibile!
RispondiEliminaBaci e buona estate,
Mary
Gusti estivi!
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