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lunedì 9 marzo 2020

Cereali e verdurine per Light & Tasty


 Salve a tutti! Lunedì vuol dire leggerezza, senza dover rinunciare per questo al piacere della tavola, in un periodo particolare in cui forse è uno dei pochi momenti in cui possiamo non pensare al Corona virus. Un piatto leggero, salutare, che farà contenti anche i miei amici vegetariani.


Fate lessare orzo perlato, farro e riso ( decidete la quantità in base alle persone, io ho calcolato 40+40+40 per 2 persone). Fate raffreddare.


Fate rosolare in una padella con olio extravergine di oliva,  delle zucchine tagliate a julienne e delle carote tagliate a piccoli cubetti. Se vi piace aggiungete un cipollotto tritato finemente o in alternativa uno spicchio d'aglio. Prima che la cottura sia completa, salate, pepate e aggiungete alcune barbe tenere di finocchio (in assenza del finocchietto selvatico).


Insaporite i cereali con il condimento. E' ottima sia tiepida sia fredda. Decorate con barbe di finocchio.


Eccovi le altre proposte delle amiche di Light & Tasty:

Carla: zuppa di legumi e cereali con gamberi https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2020/03/zuppa-di-legumi-e-cereali-con-gamberi.html
Daniela: Biscotti con fiocchi d’avena e cioccolato https://maninpastaqb.blogspot.com/2020/03/biscotti-con-fiocchi-davena-e-cioccolato.html
Elena: Minestra d’orzo dell’Alto Adige https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2020/03/minestra-dorzo-dellalto-adige.html
Flavia: Biscotti di farro e riso (senza burro) con gocce di cioccolato https://www.lericettediannaeflavia.com/2020/03/biscotti-farro-e-riso-senza-burro-con.html
Mary: Granola con datteri e noci: senza zuccheri raffinati https://unamericanatragliorsi.com/2020/03/granola-con-datteri-e-noci-senza-zuccheri-raffinati.html/

18 commenti:

  1. Molto invitante e decisamente piena di salute! Un abbraccio

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  2. buonissimo questo piatto! ideale sia caldo sia freddo!

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    1. Infatti! D'estate ne ho sempre una ciotola in frigo.

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  3. Buonissimo! Questi piatti colorati mettono proprio il buonumore e adesso ce n'è davvero bisogno!

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  4. Veramente super preso nota da fare. Buona settimana.

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  5. Che buono!!!! Mi piace anche tanto l'aggiunta delle barbe di finocchio che sicuramente donano profumo e sapore ^_^
    Da tener presente!
    Un abbraccio

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  6. un tris di cereali niente male!! ricetta perfetta per un pranzo senza sensi di colpa ;-)

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    1. Ideale anche per chi si porta il pranzo al lavoro.

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  7. Queste insalate di cereali misti e verdurine sono le mie preferite, anche perchè si possono preparare in anticipo e poi riscaldate o mangiate fredde ed avere subito pronti sia la cena che il pranzo. Un abbraccio e buona settimana.

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  8. Un'insalata ricca e gustosa oltre che salutare! Da provare assolutamente!
    Baci,
    Mary

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  9. Un piatto unico e completo, mi piace tantissimo!!!

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  10. buonissimo,una idea che di sicuro provero'..Grazie!!

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