Spiedini di tacchino alle albicocche

Bentornati a tutti quelli che seguono la nostra rubrica Light & Tasty: questa settimana saranno protagonisti i frutti disidratati. Vi devo confessare che ho fatto diverse prove, perchè a dire il vero, ho sempre utlizzato questa tipologia di alimento come snack spezzafame, a parte i fichi che utilizziamo moltissimo nella tradizione dolciaria siciliana. Quindi, dato che per me era la prima volta, mi sono voluta cimentare in un piatto salato e, sapete come è andata? Mi sono innamorata del gusto di questo piatto, tanto da volerlo riproporre nei pranzi delle feste, proprio perchè leggero, ma molto, molto particolare.

Ingredienti: carne di tacchino 400 g, 100 g di albicocche disidratate, sale, pepe, paprica, erbe aromatiche, salsa di soia, olio extravergine d'oliva.

Disossate il pezzo di tacchino che avete scelto (io una sovracoscia) e tagliate a cubetti. Fate marinare la carne con due cucchiai di salsa di soia, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

Dopo una mezz'oretta, formate i votri spiedini alternando qualche albicocca tra i pezzi di carne.

                                       

Sistemate gli spiedini in una teglia, insieme al liquido della marinata, e completate con le vostre erbe aromatiche preferite e un velo di paprica dolce. Infornate a 180° per 20 minuti.

Andiamo ora a scoprire le altre meravigliose ricette del team:

Carla: tajine di faraona con verdure e albicocche secche https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2021/12/faraona-con-verdure-e-albicocche-secche.html

Daniela: Petto di pollo con datteri, uvetta e albicocche secche https://maninpastaqb.blogspot.com/2021/12/petto-di-pollo-con-datteri-uvetta-e.html

Elena: Insalata invernale con prugne e bacon https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2021/12/insalata-invernale-con-prugne-e-bacon.html

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