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mercoledì 15 ottobre 2014

Linguine "Trionfo di alici"


Le alici hanno un posto d'onore nelle ricette siciliane: oggi le abbinerò alla pasta per un primo eccezionale.


Per 4 persone sono sufficienti 500 g di alici pulite e private della lisca. Una parte andranno soffritte con olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e 7/8 pomodorini tagliati a metà; sale e pepe a vostro gusto.

Quando le alici si saranno disfatte spegnete il fornello.


Le rimanenti andranno infarinate ( io uso la semola) e fritte.


Saltate le linguine che avrete cotto al dente nell'intingolo e completate con del prezzemolo tritato.


Decorate il piatto con le alici fritte!

2 commenti:

  1. Ciaooo...Mi sono unita al tuo blog, che lo trovo davvero ricco di ricette squisiteee!!!!:-)
    Piacere Marinuccia!!!!!!
    http://primipassiincucina.blogspot.it/

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  2. Ti ringrazio, ho ricambiato con piacere! Sono la follower n.87. Ciao da Franca

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