Sono stata nell'orto e sono stata colpita dalla bellezza dei fiori di zucca: ne ho raccolto un mazzetto che diventeranno qualcosa di succulento.
Ingredienti: 12 fiori di zucca, 100 g di Philadelphia, farina 00 e birra per la pastella, 2 uova, 100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 50 g di parmigiano grattugiato, una zucchina piccola a julienne.
Lavate bene i fiori e togliete il pistillo interno cercando di non farli rompere. Lasciate il gambo, vi aiuterà nella cottura.
Affettate la zucchina e mettetela in una ciotola.
Aggiungete il parmigiano, le uova e un pizzico di pepe.
Unite il prosciutto e il Philadelphia e amalgamate. Riempite i fiori richiudendoli bene. Preparate la pastella semplicemente con la farina e un bicchiere di birra in modo che risulti densa; salate leggermente.
Passate ogni fiore nella pastella e friggete in olio di arachide caldo.
Rigirateli aiutandovi con il gambo.
Servite caldissimi!
sono squisiti ti seguo volentieri ciao elisa di spicchidelgusto.blogspot.it
RispondiEliminaBellissima ricetta!
RispondiEliminaLa proverò anche se in formato mini visto che io le piante di zucchini le ho in vaso e riesco ad avere dai 2 ai 4 fiori al giorno, non di più... :D
Ohhhhh!!!!!!!! Io adoro i fiori di zucca! Che buoniii
RispondiEliminaTra breve anche un primo con i fiori di zucca!
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