lunedì 11 marzo 2019

Insalatina di cavolo, mela, arancia e salmone


Questa insalatina è un piatto leggero e nello stesso tempo ricco di gusto e di sani principi nutritivi: si utilizzano frutti e verdure di stagione abbinate al salmone affumicato; può benissimo rappresentare un antipasto oppure, se seguite un regime alimentare light,un piatto unico, in abbinamento ad una fetta di pane integrale.
Ingredienti: cavolo cappuccio bianco, arancia, mela Smith, salmone affumivato, olio extravergine d'oliva, peperoncino (se gradito), erba cipollina.


Prendete il cuore del cavolo e affettatelo il più finemente possibile. Conditelo con il sale e l'olio una mezz'oretta prima di consumarlo così si ammorbidirà.


Sbicciate la mela e tagliatela a cubetti: irroratela con del succo d'arancia o limone in modo che non si ossidi.


Mescolate il cavolo e la mela, regolate di sale, aggiungete l'olio, il peperoncino e l'erba cipollina.


Per impiattare, sistemate delle fette d'arancia (compresa la scorza) sulla base del piatto, mettete il cavolo e la mela e infine completate con il salmone tagliato a julienne. Un altro giro di peperoncino e qualche filo di erba cipollina ed il piatto è pronto!


24 commenti:

  1. Super deliziosa questa insalata, bravissima, buona serata

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  2. Devo dire che è una bella insalata, gustosa e allo stesso tempo leggera. Buona settimana.

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    1. La leggerezza in queto periodo per me è un dictat!

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  3. Un suggerimento molto simpatico ed originale!!!
    Buona settimana :)

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  4. come mi piacciono queste insalate ^_^ Ne sono davvero ghiotta!
    Buona settimana

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  5. Che buona, un'insalata fresca e gustosa! Buona serata, baci!

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  6. Voglio provare questa insalata di cavolo, mela, arancia e salmone👍mi ha incuriosito, sono certa che mi piacerà, grazie !

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  7. Che meraviglia questa insalata, piace tantissimo, la mangerei anche come piatto unico !

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  8. Queste insalatine mi fanno impazzire!!!

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  9. Quest'insalata mi ispira da matti :-P

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  10. Quanto mi piacciono queste insalatine, ottima!!!!

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  11. una buonissima insalata da fare..
    baci

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  12. Purtroppo io il cavolo e simili non digerisco. Peccato deve essere buonissima. Buona serata.

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