lunedì 10 novembre 2014

Girasole di ricotta e salsiccia


 La forma di questa torta rustica non l'ho certo inventata io, ma è così scenografica che la faccio spessissimo con gli ingredienti più disparati.


Oggi unirò la nostra ottima ricotta vaccina con


l'altrettanto ottima salsiccia iblea. Sbriciolo la salsiccia e la mescolo alla ricotta aggiungendo solo un filo di olio extravergine d'oliva.


Preparo un impasto con 500 g di semola di grano duro, acqua, sale, olio extravergine d'oliva. la faccio riposare un po' e la stendo in due dischi. Sistemo il mio ripieno come vedete in foto.


Ricopro con l'altro disco, faccio aderire i due strati sia nel cerchio più piccolo sia lungo i bordi. Taglio i petali lungo la corona circolare e li giro in verticale. Decoro il centro del mio girasole con semi di zucca. Spennello con latte. inforno a 180° per 30 minuti.


Un petalo tira l'altro!

4 commenti:

  1. beh che dire? Una torta rustica davvero ricca di sapori e di forma!

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  2. Ma è davvero bellissima :-) Complimenti, prendo spunto ^_^

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  3. Grazie a chi ha ideato questo girasole e a voi per i complimenti!

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