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mercoledì 16 ottobre 2013

Budino al limone in salsa di cachi



Nel mio orto c'è un alberello di cachi: non usando insetticidi o antiparassitari, ho dovuto accontentarmi di un raccolto povero e malconcio dato che anche le gazze hanno fatto strage. Malgrado ciò li voglio valorizzare preparando questo dolcetto.


Seleziono le parti buone dei frutti e metto la polpa insieme al succo di mezzo limone in un bicchiere da mixer e frullo. Non metto zucchero perchè i cachi sono dolcissimi.


Per i budini metto 50 g di maizena in un pentolino con 100 g di zucchero e la buccia grattugiata di un limone. Aggiungo 500 ml di latte e una spruzzatina di limoncello. Faccio addensare sul fuoco mescolando.


Riempio degli stampini mono-porzione e faccio raffreddare bene in frigo.

                                                   

Sul fondo del piatto metto un po' di salsa e vi posiziono sopra il budino; completo con un piccolo spicchio di limone e della buccia grattugiata. Buon dessert!



6 commenti:

  1. Che bei cachi! Buonissimo il budino!ricetta originale complimenti! Baci Simona

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  2. Molto particolare questo budino! :o)
    Complimenti per questo bell'abbinamento e buona giornata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  3. che novità!siccome ho un albero di cachi mi sono iscritta la tua ricetta perchè appena è possibile voglio provare a farlo anche io mi auguor che il risultato sia eccelelnte come il tuo complimenti davvero

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  4. ma che bella ricetta, da fare assolutamente, e speriamo che mi venga bello come il tuo, grazie!

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  5. buonissimo questo budino grazie per la ricetta lo farò anch'io

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  6. Ciao bella, arrivo da Kreattiva, mi piace un sacco il tuo blog e le tue ricette. Se ti piace il mio blog possiamo rimanere in contatto. Besitos.
    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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