Riso con spezzatino di vitello

Un piatto unico che soddisfa? E che sia anche caldo, perfetto per una cena invernale? Credo che questa proposta faccia proprio al caso nostro.Ingredienti: 320 g di riso carnaroli, 500 g di spezzatino di vitello, una cipolla, due carote, una zucchina, una patata, due foglie di alloro, sale, pepe, olio extravergine d'oliva, vino bianco q.b.Fate rosolare la carne tagliata a cubettoni...

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Spaghetti alla chitarra zucca e prosciutto

Se vi piacciono i primi saporiti e magari avete poco tempo, questa è la ricetta che fa per voi. Basta avere una fetta di zucca, del prosciutto e poco altro e siete a posto!Ingredienti: 320 g di spaghetti alla chitarra, 200 g di zucca, 100 g di prosciutto crudo, mezza cipolla, sale, pepe, olio extravergine d'oliva.Mentre cuocete la pasta, fate rosolare la zucca tagliata a cubetti...

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Frittelle di San Martino

                                       La tradizione vuole che a Scicli,  il menù di San Martino comprenda "u sinapu" e la salsiccia, le frittelle con il vino nuovo che si degusta per la prima volta.L'antica ricetta era molto semplice: semola di grano duro, acqua, lievito...

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Fette biscottate bicolori fatte in casa

Da un bel po’ di tempo ormai preparo in casa le fette biscottate per la colazione: oltre che ad utilizzare il lievito madre, questa sana abitudine mi permette di ottenere delle belle fette croccantissime come piacciono a me, con semplici e naturali ingredienti. Ormai ne faccio di tutti i tipi perchè amo sperimentare: al cacao, ai semi vari, alla curcuma, ….La ricetta di oggi...

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Confettura di cachi e mele cotogne

                                                                                                         ...

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Confettura di melagrana

                                                                              Voglio proprio conservare per l'inverno la dolcezza e il colore di questa melagrana: preparerò una...

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