Ho voluto sperimentare questo dolce rumeno tipico del Natale, qualche anno fa, per far sentire un po' meno la lontananza del suo paese, ad una persona che stava con noi. Mi è...
sabato 28 dicembre 2024
giovedì 19 dicembre 2024
Panettone con mandorle, pistacchi e mirtilli rossi
Per il mio panettone ho seguito la ricetta base di I. MassariIngredienti per il primo impasto (per un panettone da un chilo):60 g di lievito naturale rinfrescato da tre ore75 g di zucchero semolato90 g di acqua60 g di tuorli85 g di burro240 g di farina per panettoni (io uso quella del molino Dalla Giovanna) ...
lunedì 25 novembre 2024
Riso con spezzatino di vitello
Un piatto unico che soddisfa? E che sia anche caldo, perfetto per una cena invernale? Credo che questa proposta faccia proprio al caso nostro.Ingredienti: 320 g di riso carnaroli, 500 g di spezzatino di vitello, una cipolla, due carote, una zucchina, una patata, due foglie di alloro, sale, pepe, olio extravergine d'oliva, vino bianco q.b.Fate rosolare la carne tagliata a cubettoni...
martedì 19 novembre 2024
Spaghetti alla chitarra zucca e prosciutto
Se vi piacciono i primi saporiti e magari avete poco tempo, questa è la ricetta che fa per voi. Basta avere una fetta di zucca, del prosciutto e poco altro e siete a posto!Ingredienti: 320 g di spaghetti alla chitarra, 200 g di zucca, 100 g di prosciutto crudo, mezza cipolla, sale, pepe, olio extravergine d'oliva.Mentre cuocete la pasta, fate rosolare la zucca tagliata a cubetti...
sabato 9 novembre 2024
Frittelle di San Martino
La tradizione vuole che a Scicli, il menù di San Martino comprenda "u sinapu" e la salsiccia, le frittelle con il vino nuovo che si degusta per la prima volta.L'antica ricetta era molto semplice: semola di grano duro, acqua, lievito...
mercoledì 6 novembre 2024
Fette biscottate bicolori fatte in casa
Da un bel po’ di tempo ormai preparo in casa le fette biscottate per la colazione: oltre che ad utilizzare il lievito madre, questa sana abitudine mi permette di ottenere delle belle fette croccantissime come piacciono a me, con semplici e naturali ingredienti. Ormai ne faccio di tutti i tipi perchè amo sperimentare: al cacao, ai semi vari, alla curcuma, ….La ricetta di oggi...
