Timballo di anelletti alle alici per Light & Tasty

                                        

Eccoci all'appuntamento pre-festivo: oggi le amiche di Light & Tasty declineranno la pasta al forno! Troverete tanti gustosi suggerimenti, se volete, per le feste pasquali, nel caso non vogliate seguire pedissequamente le vostre tradizioni locali. 

Quello che vi propongo io è un piatto speciale con ingredienti semplici: siciliano al 100 %!

Ingredienti 8per 4 persone): 320 g di pasta formato anelli siciliani, 500 g di alici, 1 melanzana, 100 g di provola fresca, passsata di pomodoro ciliegino, acciughe sotto sale, basilico, olio extravergine d'oliva, capperi, origano, pangrattato.

Fate rosolare una acciuga con due spicchi d'aglio e l'olio.

Aggiungete la passata, i capperi, l'origano.

Intanto che il sugo si addensa, sfilettate le alici e privatele della lisca.

Ungete una teglia antiaderente con dell'olio e spolverate con pangrattato; sistemate sul fondo le alici come preferite. Se volete fare delle monoporzioni, usate i pirottini di alluminio (a noi siciliani però, ve lo devo dire, ci piacciono i piatti grandi, esagerati! )

Scolate gli anelli molto al dente e conditeli con il sugo, dei cubetti di melanzana fritti e della provola a pezzetti (volendo, ci starebbero molto bene delle olive nere). Versate la pasta nella teglia, livellate bene e infornate a 180° per 20 minuti. Sformate su un piatto e subito a tavola!

Buon appetito e buone feste!

Ecco le ricette del team:

Carla: Tortine di pasta e gamberi https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2022/04/tortine-di-pasta-e-gamberi-per-light.html

Catia: Lasagne con gli stridoli

Daniela: Muffin di lasagne https://maninpastaqb.blogspot.com/2022/04/muffin-di-lasagne.html

Elena: Ziti al forno con piselli e burrata https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2022/04/ziti-al-forno-con-piselli-e-burrata.html

Flavia:

Milena: Fazzoletti al pesto, patate e fagiolini https://dolciepasticci.blogspot.com/2022/04/fazzoletti-al-pesto-patate-e-fagiolini.html

Serena: Tortellini al forno https://www.verdepomodoro.it/2022/04/tortellini-al-forno.html