Il tema di oggi, nella nostra ormai consueta rubrica del Light & Tasty, è completamente nelle mie corde: il pesce! Vivo in riva al mare quindi potete facilmente comprendere questa mia affinità con questo prodotto.Doppiamente mediterraneo questo...
lunedì 31 maggio 2021
venerdì 28 maggio 2021
Polpettine di cavolfiore e ricotta
Una simpatica idea per far mangiare le verdure ai bambini o magari per riciclare del cavolfiore lessato che è avanzato: delle sfiziosissime polpettine adatte anche per un aperitivo o come contorno.Ingredienti: 300 g di cavolfiore, 300 g di ricotta vaccina ben asciutta, 1 uovo, pane grattugiato, 50 g di caciocavallo grattugiato o parmigiano, olio di arachide per la frittura. ...
lunedì 24 maggio 2021
Pizzette morbide: con e per i vostri bambini
Bentrovate! Oggi la nostra rubrica di Light & Tasty ha come tema uno a me molto caro: i bambini e le ricette pensate per loro e da fare con loro. Io ci passo le giornate con i bambini, quindi è pane per i miei denti! Se state organizzando...
giovedì 20 maggio 2021
Torta Flavia
Per fortuna stiamo uscendo da questa atmosfera pandemica, in cui la nostra vita è stata completamente stravolta. Durante questo periodo mi è capitato di non poter festeggiare come era nei miei desideri, avvenimenti importanti: i 60 anni di mio marito, gli 80 di mia mamma, i 18 della mia adorata nipote: niente feste, niente amici, niente baldoria. Ma si poteva sorvolare...
lunedì 17 maggio 2021
Ravioli integrali con ricotta e zucchine
Il tema di questo lunedì? La ricotta! Qui potrei giocare facile perchè in Sicilia la ricotta è la regina della pasticceria, però siccome devo anche attenermi al fil rouge che ci lega, ossia la leggerezza, sarò ligia: vi propongo dei...
giovedì 13 maggio 2021
Cheesecake ai mirtilli rossi
Adesso che arriva il caldo è più appetibile un dolce che non necessiti di lunghe cotture: la cheesecake per questo è onnipresente sulla mia tavola nella bella stagione.Ingredienti: per la base - 250 g di frollini integrali, 125 g di burro, cannellaper la crema - 250 g di mascarpone, 80 g di zucchero, 2 tuorli, mezzo bicchierino di Cointreau (o altro liquore analogo), 6 g di...
