Maggio, il mese delle rose: ho voluto catturare il loro profumo in un freschissimo gelato fatto in casa, perchè qui fa già molto caldo! Lo so che dobbiamo pensare a ricette leggere, ma un po' di gelato, tra l'altro fatto in casa, non può...
sabato 24 maggio 2025
mercoledì 14 maggio 2025
Risotto alla zucca e fiori di rosmarino
A chi come me ama i risotti, propongo questa ricetta a metà strada tra l'inverno della zucca e la primavera dei fiori di rosmarino: un mix di colori e profumi che vi sorprenderà!Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli, 200 g di zucca, 1 porro, 50 g di semi di zucca, 50 g di burro per mantecare, brodo vegetale, uno spicchio di aglio, olio extravergine d'oliva, fiori di rosmarino,...
mercoledì 7 maggio 2025
Calamari ripieni e piselli
E' stagione di pisellini freschi, dolcissimi e speciali se abbinati a seppie o calamari come in questo caso.Ingredienti: 1 calamaro non troppo grande per persona, due patate lesse, erba cipollina, un cipollotto, uno spicchio d'aglio, pisellini freschi sgranati, sale, pepe, zafferano.Fate rosolare i pisellini con olio extravergine d'oliva e un cipollotto fresco. Quando saranno...
lunedì 5 maggio 2025
Ditalini con piselli freschi e ricotta
Nella tradizione della cucina siciliana, i piselli o le fave verdi e la ricotta vengono spesso abbinati: questa ricetta è semplicissima da preparare e deliziosa da assaporare.Sgranate i piselli e fateli rosolare con un cipollotto tritato...
sabato 3 maggio 2025
Charlotte alle fragole e profumo di rosa
Maggio, mese delle rose, mese delle fragole e ancora anche di tanti festeggiamenti. Potrebbe essere anche un dolce del riciclo, nel caso abbiate qualche colomba pasquale ancora da consumare. E' così che nascono i miei dolci: un po' dalla...
