sabato 11 marzo 2023

Spighe di pane





Mi piace moltissimo panificare: è uno dei momenti più rilassanti e soddisfacenti che ci possano essere per me! Per non parlare del profumo di pane che si spende per tutta la cucina ed è subito famiglia, amore e condivisione.

Il pane che ho preparato oggi è un pane semplice, con un impasto che è tipico della nostra tradizione:  1kg semola rimacinata di grano duro, acqua al 40%, sale, lievito madre 200 g oppure 5 g di lievito di birra. 

Dopo aver impastato gli ingredienti, realizzare dei filoncini lunghi almeno 50 cm. Ripiegare a u e con un coltellino affilato o con delle forbici realizzare i tagli, come vedete in foto. Mettere a lievitare almeno per un'ora se avete utilizzato il lievito di birra, un po' di più con il lievito madre,



Infornate a 200° per 30/40 minuti. A me piace da morire il sesamo, quindi prima di infornare, spennello di acqua le spighette e cospargo di sesamo.




 

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6 commenti:

  1. Bellissimo questo pane e deve essere anche molto buono

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  2. Che pane meraviglioso e ti è riuscito benissimo!!!

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  3. ma che bella spiga! molto invitante

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  4. E' vero, panificare dà moltissima soddisfazione. Ultimamente lo faccio raramente perché non mangiamo molto pane (non perché non ne vada ghiotta, eh, anzi!!!).
    Queste spighe sono meravigliose, complimenti! Mi piace da matti il pane con la semola ed il sesamo.
    Un grande abbraccio

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  5. E' bellissimo questo pane, Franca, complimenti!!!

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