Nelle settimane che precedono il Natale, mi diverto a preparare biscotti di tutte le fogge e gusti, tradizionali e non, da regalare alle persone care della mia famiglia o a qualche amico speciale. Questi biscottini da the, realizzati con la sparabiscotti, sono davvero squisiti: ho voluto crearne una variante al caffè che amiamo molto (nella foto sono quelli scuri, per intenderci).
Ingredienti: 180 g di farina 00, 30 g di caffè liofilizzato, 120 g di zucchero, 120 g di burro o olio se preferite (sceglietene uno dal gusto delicato), tre cucchiaini di lievito per dolci, 3 albumi.
L'impasto, piuttosto morbido è ideale per la sparabiscotti. Impastate gli ingredienti (anche a mano), inserite l'impasto nell'attrezzo e formate i biscottini su una teglia non imburrata.
Fate cuocere per 10 minuti al massimo nel forno a 180°. Decorateli con del cioccolato fuso al centro e qualche confettino colorato o anche con frutta secca a vostro piacere. Adesso non vi resta che preparare una bella tazza di cioccolata calda!
Devono essere molto buoni ma io devo passare. Un abbraccio e buona serata,
RispondiEliminaGrazie lo stesso.
EliminaE senza sparabiscotti si potrebbe fare? Grazie
RispondiEliminaSenza sparabiscotti conviene una frolla normale. Questa è troppo morbida per essere maneggiata con le mani.
EliminaMa come sono carini, di gran effetto così decorati!!!
RispondiEliminaBaci
Carini è vero: vanno via neanche il tempo delle foto!
EliminaBelli e buoni Franca, quando mi metto a biscottare finisco per non usare la sparabiscotti che invece è comoda e fa belle cose... Un abbraccio :)
RispondiEliminaAnche io la tengo relegata nella sua valigetta perchè quando la uso spesso ci litigo!
EliminaMa che bella la tua sparabiscotti e adoro questa ricetta con soli albumi!!! Da provareeeee
RispondiEliminaIn questo periodo di panettoni, gli albumi abbondano!
EliminaDovrò riesumare la mia sparabiscotti, questi biscotti sono stupendi :)
RispondiEliminaUn bacio
Ogni tanto fa bene un po' di vintage!
EliminaHai uno sparabiscotti professionale!
RispondiEliminaTi sono venuti benissimo, brava.