Mandarimenta: il mio digestivo mediterraneo ~ Cannella e Gelsomino

giovedì 10 maggio 2018

Sapete ormai che amo tutto ciò che sia home-made e seppure io non sia una gran bevitrice, mi diletto a preparare anche i liquori. In effetti l'idea di unire mandarini e menta è un'idea di mio fratello che sperimenta intrugli alcolici di ogni tipo. Gli ho rubato l'idea perchè il risultato è un digestivo molto gradevole e fresco, ideale per la stagione estiva. Va servito ghiacciato come dopo-pasto o semplicemente sorseggiato con gli amici.

Ingredienti: 1 l di alcol puro, 1 l di acqua, 800 g di zucchero, 4 mandarini, 20 kumquat, due ciuffetti di menta fresca.
Mettete i kumquat interi, le scorzette dei mandarini (privi della parte bianca), la menta con l'alcol in un barattolo. Tenetelo al buio per circa un mese.

La menta cederà tutto il suo colore all'alcol, non vi stupite se la ritroverete bianca. Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero.

Fate raffreddare lo sciroppo ed unitelo all'alcol filtrato. Imbottigliate il liquore e tenetelo in frigo o freezer prima di servire.

Una vera esplosione di profumi!

Chi sono

Sono Franca, siciliana, di Scicli. Amo la mia Terra con tutte le sue contraddizioni: in fondo chi non ne ha? Io per prima. Vivo in campagna perchè la mia anima è green, parlo con le piante e le rispetto, dal fiore più insignificante al più grande albero. Mi piace abbinare le persone ai fiori per definirne il carattere: da qui il nome del mio blog "Cannella e Gelsomino" che mi rappresenta totalmente. Amo la cucina dove posso esprimere creatività, passione, voglia di condividere i piatti in compagnia; mi piace ricercare i piatti della tradizione, soprattutto quella contadina, per salvarli dall'oblio. Rispetto i prodotti del territorio, li utilizzo con amore, ma mi piace conoscere e sperimentare anche quelli che vengono da altre regioni italiane. Sono convinta che la cucina esprima il carattere di un popolo e per questo quando viaggio, vado alla ricerca dei sapori più autentici. Amo la famiglia come valore fondamentale della vita e i bambini, con i quali ho scelto di lavorare. Sono una stacanovista in tutto, non mi fermo mai e ho sempre qualche nuovo progetto in testa! Mi supportano nell'avventura di questo blog, Mario mio marito, per la fotografia e mio figlio Giuseppe per l'aspetto informatico.

giovedì 10 maggio 2018