Pappardelle carote e tonno

 

Capita anche a voi di avere poco tempo per improvvisare un primo veloce nella pausa pranzo? Questo è un escamotage per gustare un primo saporito, veloce, stuzzicante, con pochi ingredienti che abbiamo sempre in casa: pasta (del formato che vi piace), carote, tonno al naturale, capperi, olio extravergine d'oliva.

Tagliate le carote a julienne con la grattugia o con il robot; fatele rosolare con olio extravergine d'oliva insieme al tonno sgocciolato (io compro quello al naturale perchè voglio essere sicura dell'olio che mangio). Aggiungere un pizzico di sale, pepe nero e qualche cappero. Lessare la pasta al dente, farla saltare in padella e....... stop.

Buon Appetito!