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mercoledì 11 maggio 2016

Conchiglioni ripieni al forno


Un primo veramente ricco ma facile nello stesso tempo: una pasta al forno che delizierà i vostri palati. Preparo spesso i conchiglioni con un ripieno di ricotta e spinaci, oggi invece il ripieno sarà di carne e verdure.


Fate rosolare una zucchina, una fetta di zucca e una carota in olio extravergine d'oliva (se vi piace aggiungete uno spicchio d'aglio). salate e pepate.


Frullate il tutto.


Unite 400 g di carne di vitello tritata, un uovo,  80 g di parmigiano grattugiato, due cucchiai di pangrattato.


Regolate di sale e amalgamate bene.


Intanto preparate una besciamella alla quale aggiungerete alla fine tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate la besciamella molto fluida.



Sbollentate per un paio di minuti i conchiglioni  (500 g per 4/5 persone) in acqua bollente salate, poi scolateli.


Riempite i conchiglioni con la farcia e disponeteli in una teglia imburrata.


Coprite con la besciamella e abbondante parmigiano grattugiato. Passate in forno per 20 minuti. Se preferite le monoporzioni già pronte per andare in tavola utilizzate pure dei coccetti.


3 commenti:

  1. La pasta al forno è sempre buona, questi conchiglioni poi sono davvero invitanti!!!

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  2. Sai che non ho mai fatto i conchiglioni ripieni??? Alla vista della tua teglia mi chiedo il perchè O_o devo assolutamente rimediare :-P

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  3. Adoro la pasta ripiena al forno!!!!
    E la tua è così invitante!!!!
    A presto
    Sabrina

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