Questa cheesecake risulta particolarmente fresca, adatta per il periodo primaverile; potete realizzarla con la frutta che più vi piace e il risultato sarà sempre sorprendente,
Montare parzialmente 200 g di panna.
Mettete 50 g di yogurt bianco dolce in un pentolino, fate intiepidire e fate sciogliere 12 g di gelatina in fogli.
Unite delicatamente la panna, 450 g di yogurt e lo yogurt con la gelatina
Intanto prima avrete preparato la base con 300 g di frollini integrali frullati e 120 g di burro fuso. Dopo averla fatta solidificare in frigo, versateci sopra la crema allo yogurt.
Livellate molto bene e inserite delle fragole intere, private del picciolo, a intervalli regolari (in modo che in ogni fetta ne compaia almeno una). Mettete in frigo per due ore.
Per la copertura frullate 300 g di fragole con 100 g di zucchero a velo. Prendete una piccola parte del frullato e fatevi sciogliere in un pentolino 8 g di gelatina in fogli. Unite quindi i due composti e versateli sulla cheesecake fredda. Rimettete in frigo.
Guarnite ogni porzione con delle fragole fresche.
Un dessert fresco e fragoloso al punto giusto. Ottimo.
RispondiEliminaBuona domenica.
L'idea era proprio questa: quella di presentare un dolce che non appesantisse un pranzo molto ricco.
EliminaE' davvero bellissima e fresca, ideale anche x terminare un pasto..complimenti!
RispondiEliminaSi è rivelata una torta gradita a tutti per il suo carattere "leggero"!
EliminaMi ispira , fresca e golosa...lo yogurt greco è adatto anche per sciogliere la gelatina? O è meglio usare un altro tipo di yogurt ?
RispondiEliminaTanto la gelatina la sciogli in un po' di latte e poi la unisci allo yogurt. Usa pure quelli che ti piace. Anche la ricotta va bene. Ciao e grazie per essere passata
EliminaGrazie a te ...allora vada per la ricotta 😊
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