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sabato 6 giugno 2015

Cheesecake yogurt e fragole

  

Questa cheesecake risulta particolarmente fresca, adatta per il periodo primaverile; potete realizzarla con la frutta che più vi piace e il risultato sarà sempre sorprendente,


Montare parzialmente 200 g di panna.


Mettete 50 g di yogurt bianco dolce in un pentolino, fate intiepidire e fate sciogliere 12 g di gelatina in fogli.


Unite delicatamente la panna, 450 g di yogurt e lo yogurt con la gelatina


Intanto prima avrete preparato la base con 300 g di frollini integrali frullati e 120 g di burro fuso. Dopo averla fatta solidificare in frigo, versateci sopra la crema allo yogurt.


Livellate molto bene e inserite delle fragole intere, private del picciolo, a intervalli regolari (in modo che in ogni fetta ne compaia almeno una). Mettete in frigo per due ore.


Per la copertura frullate 300 g di fragole con 100 g di zucchero a velo. Prendete una piccola parte del frullato e fatevi sciogliere in un pentolino 8 g di gelatina in fogli. Unite quindi i due composti e versateli sulla cheesecake fredda. Rimettete in frigo.


Guarnite ogni porzione con delle fragole fresche.

7 commenti:

  1. Un dessert fresco e fragoloso al punto giusto. Ottimo.
    Buona domenica.

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    1. L'idea era proprio questa: quella di presentare un dolce che non appesantisse un pranzo molto ricco.

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  2. E' davvero bellissima e fresca, ideale anche x terminare un pasto..complimenti!

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    1. Si è rivelata una torta gradita a tutti per il suo carattere "leggero"!

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  3. Mi ispira , fresca e golosa...lo yogurt greco è adatto anche per sciogliere la gelatina?   O è meglio usare un altro tipo di yogurt ?

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    1. Tanto la gelatina la sciogli in un po' di latte e poi la unisci allo yogurt. Usa pure quelli che ti piace. Anche la ricotta va bene. Ciao e grazie per essere passata

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  4. Grazie a te ...allora vada per la ricotta 😊

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