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mercoledì 9 dicembre 2020

Biscottini al caffè (impasto per sparabiscotti)



Nelle settimane che precedono il Natale, mi diverto a preparare biscotti di tutte le fogge e gusti, tradizionali e non, da regalare alle persone care della mia famiglia o a qualche amico speciale. Questi biscottini da the, realizzati con la sparabiscotti, sono davvero squisiti: ho voluto crearne una variante al caffè che amiamo molto (nella foto sono quelli scuri, per intenderci).
Ingredienti: 180 g di farina 00, 30 g di caffè liofilizzato, 120 g di zucchero, 120 g di burro o olio se preferite (sceglietene uno dal gusto delicato), tre cucchiaini di lievito per dolci, 3 albumi.


L'impasto, piuttosto morbido è ideale per la sparabiscotti.  Impastate gli ingredienti (anche a mano), inserite l'impasto nell'attrezzo e formate i biscottini su una teglia non imburrata.


Fate cuocere per 10 minuti al massimo nel forno a 180°. Decorateli con del cioccolato fuso al centro e qualche confettino colorato o anche con frutta secca a vostro piacere. Adesso non vi resta che preparare una bella tazza di cioccolata calda!





 

13 commenti:

  1. Devono essere molto buoni ma io devo passare. Un abbraccio e buona serata,

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  2. E senza sparabiscotti si potrebbe fare? Grazie

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    1. Senza sparabiscotti conviene una frolla normale. Questa è troppo morbida per essere maneggiata con le mani.

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  3. Ma come sono carini, di gran effetto così decorati!!!
    Baci

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    1. Carini è vero: vanno via neanche il tempo delle foto!

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  4. Belli e buoni Franca, quando mi metto a biscottare finisco per non usare la sparabiscotti che invece è comoda e fa belle cose... Un abbraccio :)

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    1. Anche io la tengo relegata nella sua valigetta perchè quando la uso spesso ci litigo!

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  5. Ma che bella la tua sparabiscotti e adoro questa ricetta con soli albumi!!! Da provareeeee

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    1. In questo periodo di panettoni, gli albumi abbondano!

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  6. Dovrò riesumare la mia sparabiscotti, questi biscotti sono stupendi :)
    Un bacio

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  7. Hai uno sparabiscotti professionale!
    Ti sono venuti benissimo, brava.

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