Questa ricetta è tipica dei paesi del Nord, ma siccome da quando l'ho assaggiata me ne sono letteralmente innamorata, la voglio proporre a voi come delizioso contorno; per il suo colore molto adatta anche ai pranzi delle festività.
Ingredienti: mezzo cavolo rosso, 1 mela, olio extravergine d'oliva, mezza cipolla, vino rosso, un cucchiaio di miele, sale e pepe.
Affettare sottilmente il cavolo con la cipolla e la mela e fare rosolare in una pentola con l'olio extravergine d'oliva. Mettere il coperchio così il cavolo si ammorbidirà. Regolate di sale e di pepe.
Quando sarà morbido versate mezzo bicchiere di un buon vino rosso (io ho scelto il Sirah) e il cucchiaio di miele. Fate sfumare.
Molto adatto per accompagnare carni rosse.
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