Zuppetta di fave verdi e porri

Se dobbiamo seguire i suggerimenti stagionali, ecco che due ingredienti mi vengono suggeriti dall'orto di papà: le fave verdi e i porri. Abbinati insieme in questa semplicissima zuppetta, sono veramente una bontà.Ingredienti: due porri, 500 g di fave sgusciate, olio extravergine d'oliva, qualche pomodorino secco, sale, pepe.Tagliate a rondelle i porri.Sbollentate per un minuto...

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Pesce spada panato al pistacchio

Più siciliana di così non poteva essere questa ricetta di pesce spada impanato con la farina di pistacchi di Bronte. Inoltre a suo vantaggio ha la caratteristica di essere velocissima: un secondo o anche piatto unico per una pausa pranzo veloce.Ingredienti: pesce spada a fette (in base ai commensali), farina di pistacchi di Bronte, un albume d'uovo,  olio di semi di arachide,...

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Alici gratinate all'arancia

Oggi ricetta velocissima ma ricca di gusto! Pochissimi ingredienti ed un pesce azzurro ricchissimo di proprietà e nutrienti che non sto qui ad elencarvi.Ingredienti: 500 g di alici freschissime, una arancia, pangrattato, olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino. Pulite le alici eviscerandole e togliendo le teste.Sistematele in una teglia irrorata di un...

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Cheesecake alle fragole

E' la stagione piena delle fragole e io le adoro in particolar modo al naturale: comunque è scontato che, essendo patita di dolci, non possa fare a meno di prepararne di tanti tipi, con questo meraviglioso e versatile frutto.Questa cheesecake è molto veloce da preparare e come dolce estivo è perfetta.Ingredienti per la base: 240 g di biscotti secchi; 120 g di burro; cannella;per...

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