Si avvicina la primavera e abbiamo la possibilità di gustare i piselli freschi o le fave verdi; oggi vi propongo un primo semplicissimo che combina il sapore deciso delle fave fresche con quello delicato dei gamberetti.
Ingredienti (per 4 persone): 320 g di pasta formato calamarata, 250 g di gamberetti gusciati, 250 g di fave verdi private anche della buccia, un cipollotto, olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero.
Fate rosolare le fave con il cipollotto e l'olio.
Aggiungete i gamberettti, regolate di sale e di pepe; non fate andare troppo oltre la cottura altrimenti i gamberi diventano molto secchi.
Fate cuocere la pasta al dente, quindi saltatela con il condimento: non resta che assaggiarla!
