Ritorniamo con le ricette Light & Tasty: il tema di oggi è rappresentato dalle fragole. Un frutto di stagione che mi fa impazzire: avrei potuto presentarvi una delle mie innumerevoli varianti dolci in cui le utilizzo ma ho preferito di no. Mi piacciono tantissimo le insalate in cui mettere insieme frutta, verdurine e semi: quella di oggi può essere un piatto veramente completo se associata ad una buona fetta di pane integrale.
Io vado molto con ciò che trovo nell'orto: oggi ho raccolto delle foglioline tenere di spinaci e le mie fragoline (come vedete non hanno l'aspetto turgido e perfetto di quelle che si trovano dal fruttivendolo, in compenso sono certissima che sono biologiche e dolcissime). Gli ingredienti dell'insalatina sono: foglioline tenere di spinaci, fragole (in quantità variabile), mandorle, prosciutto crudo, scaglie di ragusano DOP (o altro formaggio a vostra scelta), olio extravergine d'oliva, sale, aceto balsamico.
Tolgo la pellicina scura alle mandorle (anche queste sono autoprodotte) e le faccio tostare sotto il grill del forno.
Taglio a dadini del prosciutto crudo e lo faccio tostare in una padella antiaderente senza olio.
Taglio gli spinacini, le fragole, aggiungo le mandorle tostate, i dadini di prosciutto e scaglie di ragusano semistagionato. Condisco con olio extravergine d'oliva e alcune gocce di aceto balsamico.
E' fantastica!
Andate pure a curiosare dalle mie amiche del Team:
Carla: gazpacho con fragole e melone https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2021/04/gazpacho-con-fragole-e-melone-per-light.html
Catia:Carpaccio scottato con fragole e balsamico https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/carpaccio-scottato-con-fragole-e-balsamico/
Daniela: Millefoglie con crema di ricotta e fragole https://maninpastaqb.blogspot.com/2021/04/millefoglie-con-crema-di-ricotta-e.html
Elena: Cestini di pasta fillo con crema al Marsala e fragole https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2021/04/cestini-di-fillo-con-crema-al-marsala-e.html
Flavia: Mousse leggera alle fragole (senza panna) https://www.lericettediannaeflavia.com/2021/04/mousse-leggera-di-fragole-senza-panna.html
Mary: Crepes con fragole e crema allo yogurt greco https://unamericanatragliorsi.com/2021/04/crepes-con-fragole-e-crema-allo-yogurt-greco.html/
Milena: Frittellina Fragolina https://dolciepasticci.blogspot.com/2021/04/frittellina-fragolina.html
Mi piacciono moltissimo le insalate con la frutta, copio di sicuro la tua Franca!
RispondiEliminaDavvero una bella insalata Franca! Non ho mai associato le fragole agli spinaci ma mi piace proprio l'idea, grazie!
RispondiEliminaAdoro le insalate che accostano frutta e verdura, poi con le mandorle sono proprio speciali!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana.
Che sfizio quest’insalata…buonissima!!!
RispondiEliminaUn'insalata insolita e sfiziosa! La proverò!
RispondiEliminaBacio grande,
Mary
queste sono le insalate che preferisco... colorate, fresche e molto saporite! bravissima!
RispondiEliminaAdoro queste insalate dove la verdura si sposa alla frutta ^_^
RispondiEliminaUna proposta molto interessante!
Un bacio e buona settimana
questa insalatina (o insalatona per la ricchezza di ingredienti!) è davvero strepitosa!! Fresca, colorata e saziante! Bravissima :-)
RispondiEliminaAmo la frutta secca e la metto anche io dappertutto, ci sta molto bene. La tua insalata è molto sfiziosa e tanto gustosa.
RispondiEliminaAdoro le insalate con mix di verdura e frutta! La tua è proprio invitante!
RispondiEliminainteressante proposta..da provare!
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