Pranzo di Ferragosto: il dolce non deve mancare, meglio se fresco e goloso come questo! Prepariamolo il giorno prima e poi gustiamocelo con i nostri amici.
Ingredienti: 250 g di formaggio cremoso, 250 dl di panna da montare, 200 g di zucchero, due cucchiai di pasta di pistacchio, pistacchio in granella, 100 g di biscotti frollini, 70 g di burro, un cucchiaio di cacao amaro, 8 g di colla di pesce, qualche cucchiaio di latte.
Frullate i biscotti e aggiungete il burro e il cacao: formate un impasto omogeneo che costituirà la base del dolce.
Stendete l'impasto sulla base di uno stampo a cerniera premendo bene con le mani ( rivestite la base dello stampo con pellicola trasparente per rendere più facile l'estrazione del dolce). Mettete in frigo.
Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce; Amalgamate il formaggio cremoso con lo zucchero e in un'altra ciotola montate la panna.
Aggiungete al formaggio la pasta di pistacchio ( se non doveste trovarla potete usare 100 g di pistacchi di Bronte tritati molto finemente).
Fate sciogliere nel latte la gelatina e fate intiepidire.
Unite la gelatina sciolta e la panna al formaggio e amalgamate bene. Versare il composto nello stampo, decorate la superficie alternando ciuffetti di panna con ciuffetti di crema al pistacchio; aggiungete la granella di pistacchio o se vi piace delle scaglie di cioccolato e mettete in frigo a rassodare.
Buon Ferragosto a tutti!
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Che bellissimo dolce e sarà anche buonissimo, io adoro il pistacchio. Grazie per la ricetta proverò a farla.
RispondiEliminaCiao ..molto carino il tuo blog ed anche molto goloso..come questo dolce...ti rubo subito la ricetta!!! Un bacio Anna
RispondiEliminaSembra davvero un ottimo dolce, proverò di sicuro la tua ricetta, grazie!!!!
RispondiEliminaoddio..che bontà questo dolcetto e che cura nei particolari, veramente bello da vedere e sicuramente divino per il palato!!!!! proverò la tua ricetta!!!!!
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaWow, questo dolce sembra buonissimo, lo si può capire già dalla foto. Complimenti per la ricetta, molto fantasiosa e sfiziosa, complimenti per la spiegazione di come realizzare questo dolce semplificata con l'aggiunta di foto che mostrano i vari procedimenti. Complimenti per il post, molto interessante, ancora complimenti.
RispondiEliminaHa un aspetto davvero delizioso! Ho una gran voglia di assaggiarlo!
RispondiEliminaChe golosità!!! Fa venire l'acquolina in bocca!!!
RispondiEliminaMi piace il tuo dolce, molto originale. Anche a me piacciono molto i pistacchi.
RispondiEliminaottimi i pistacchi e deliziosa questa torta al sol vederla
RispondiEliminaCon il pistacchio!!!!Da svenimento!!Buonooo!!!!!!!!!!
RispondiEliminaMa quanto è bello e goloso questo dolce? :) Compimenti!
RispondiEliminaMi sono aggiunta ai tuoi lettori, ti ho scoperto tramite il blog "Spicchi de gusto" e da oggi ti seguo molto volentieri :)
Un bacio
Letizia
ciao carissima, ricetta anch'essa inserita, e grazie per la tua partecipazione!
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