Dopo una settimana di pausa ritorno con piacere al nostro usuale appuntamento con le ricette Light & Tasty. E' risaputo ormai, per chi mi conosce, che utilizzo sempre solo prodotti di stagione: in questo periodo il mio orto mi regala...
lunedì 30 maggio 2022
lunedì 16 maggio 2022
Tartare di calamaretti marinati agli agrumi per Light & Tasty
Oggi il mare sarà il protagonista della nostra rubrica: ho scelto per voi dei tenerissimi calamaretti, cucinati, si fa per dire, in maniera un po' insolita. Il piatto di oggi può costituire una entrée in una cena a base di pesce...
venerdì 6 maggio 2022
Filetti di palombo gratinati
Oggi ho preparato un secondo davvero veloce con un pesce che uso molto poco: il palombo. In pescheria i prezzi del pesce sono lievitati alla grande e allora mi sono detta: perchè non dare il giusto valore ad un pesce considerato "povero"? Mia mamma lo preparava in "impanata" cioè dentro un nostro piatto tradizionale che si prepara a Natale e a volte in umido con le patate....
martedì 3 maggio 2022
Risotto con asparagi, radicchio e profumo di finocchietto
Rieccoci a parlare di ricette Light & Tasty: questo lunedì parleremo di asparagi, io li adoro!Anche se qui da me ormai comincia a fare caldo e gli asparagi selvatici non si trovano più, la fortuna mi ha dato un aiutino: me ne è arrivato...
