Amo molto il baccalà cucinato in questo modo: è la ricetta della mia famiglia e ve la voglio proporre. Dopo aver dissalato il baccalà, tagliatelo in pezzi eliminando pelle e lische.
Infarinate leggermente con della semola di grano duro e friggete in olio di arachidi molto caldo.
Fatelo asciugare su carta da cucina.
Intanto in un'altra padella fate rosolare due spicchi di aglio con olio extravergine di oliva.
Aggiungete del passato di pomodoro ( il mio è di datterino, quindi dolcissimo), Aggiungete pepe nero, origano, capperi, olive.
Quando la salsa si sarà addensata unite i tocchetti di baccalà fritto e fatelo insaporire.
Cospargete di prezzemolo fresco tritato.
Questa ricetta è meravigliosa O_O Mi viene l'acquolina e sono appena uscita da cenare O_O Complimenti, la devo assolutamente replicare ^_^
RispondiEliminaBuona settimana cara <3
Piacera' anche ai bambini perché morbido, senza spine e molto gustoso. Ciao e come sempre grazie.
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