Stuzzichini di frittata

  

La frittata risolve sempre specialmente quando si ha poco tempo: se volete presentarla in maniera più sfiziosa o volete accompagnare un aperitivo, ecco cosa potete fare.

Ho recuperato ciò che avevo in frigo, ma ci si può mettere veramente di tutto. due patate lesse, uova, prezzemolo, parmigiano. Una patata l'ho schiacciata, l'altra l'ho tagliata a dadini.

Ho aggiunto gli altri ingredienti (calcolate un uovo a persona) e ho mescolato bene regolando di sale e di pepe.

Potete cuocere la frittata in forno oppure in padella.

Tagliatela a quadrotti mettendo uno stecchino da spiedino su ognuno di essi. Buon appetito!