Torta al cocco con gelato al cioccolato

 

Vogliamo preparare una torta semplice e veloce da accompagnare con del gelato al cioccolato? Primi giorni di scuola: abbiamo bisogno di coccole dolci per riprendere il ritmo, piccoli e grandi!

3 uova intere in una ciotola con 100 g di zucchero: frulliamo con uno sbattitore.

2 vasetti di yogurt bianco o alla vaniglia: aggiungiamoli.

150 g di cocco disidratato e 150 g di farina 00: mescoliamo bene aggiungendo al composto.

Infine una bustina di lievito.

Incorporate il lievito e disponete l'impasto in una teglia imburrata; infornate a 180° per 30 minuti.

Eccola pronta: profumata e fragrante!

Anche da sola è fantastica per una merenda golosa, ma se vogliamo renderla stratosferica, accompagniamola con una pallina di gelato al cioccolato ( se fatto in casa è meglio).

Buona merenda!