Fiori di zucca ripieni, al forno

La fortuna di avere un orto e di raccogliere questi meravigliosi fiori, la mattina! L'ispirazione mi dice di farcirli con una crema di ricotta e poi passarli velocemente in forno: non è una "buona" idea?

Ingredienti : fiori di zucca, 250 g di ricotta vaccina, un cucchiaino di pesto, 50 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe, 

Togliere il pistillo dai fiori. Lavarli velocemente e asciugarli.

Condire la ricotta con il parmigiano e il pesto.

Riempire ogni fiore con questa farcia.

Sistemare i fiori ripieni sul fondo di una teglia leggermente imburrata. Passare in forno a 180°  per 10 minuti fino a che diventeranno leggermente dorati.

Attenzione! Creano dipendenza!