Spesso vi propongo ricette con le zucchine sia perchè le amo molto, sia perchè in questo periodo il mio orto ne produce tante: il primo di oggi è velocissimo, adatto a chi ha poco tempo per preparare il pranzo.
Questo è il raccolto di oggi: userò solo due zucchine per 4 persone e tutti i fiori.
Taglio a cubetti le zucchine e le faccio rosolare in padella con olio extravergine d'oliva, un cipollotto tagliato finemente e uno spicchio d'aglio che poi toglierò. Aggiungo anche i fiori ai quali ho tolto il pistillo.
Quando la pasta è al dente la salto in padella mantecando con del ragusano DOP grattugiato. Stop! Fatto! E' pronta!
Nessun commento:
Posta un commento