Ingredienti per 4 persone:
100 g di cioccolato fondente, 200 g circa di fragole, 50 g di zucchero, 200 g di ricotta vaccina, un cucchiaio colmo di miele, cannella
Nell'orto ho trovato le ultime fragole, ora da noi comincia il caldo e la produzione si ferma.
Ne conservo qualcuna intera per la decorazione e metto le altre nel mixer con lo zucchero:
Ottengo una bella salsina che metto in frigo a raffreddare.
Prendo il cioccolato, lo faccio sciogliere a bagnomaria e formo su un foglio di carta da forno dei cerchi dal diametro di 10 cm circa: sono riuscita a formarne cinque. Metto la carta col cioccolato in frigo a rassodare. Dopo alcuni minuti tiro fuori il cioccolato che ancora non si è del tutto solidificato, e lo modello su una ciotolina capovolta; quindi torno a metterle in frigo.
Preparo la crema: metto nel mixer la ricotta freschissima con il cucchiaio di miele: in questo caso ho usato miele di carrubo che è una specialità della zona iblea. Aggiungo un pizzico di cannella. Passo la crema in frigo per un paio d'ore.
Sistemo la salsa di fragole a specchio sul piatto, farcisco la cialdina con la crema di ricotta, aggiungo qualche fragolina qua e là e una nevicata di cannella! Semplice e buonissima!
Con questa ricetta partecipo ai contest:
http://www.qbricette.com/2013/05/invention-test-per-il-compleanno-di-qb.html
Bella idea! Io le avevo fatte usando I palloncini (http://thekitchennook.blogspot.it/2012/07/dessert-ai-frutti-di-bosco-in-coppetta.html) ma direi che il tuo metodo è molto più veloce... specie se ti scoppiano due gavettoni di cioccolata spruzzando e imbrattando tutta la cucina come è successo a me XD
RispondiEliminaMi sono unita ai tuoi lettori ^_^ Se ti va fai un salto da me ^_^
che bella idea fare delle ciotoline con il cioccolato cosa pensi andrà bene anche il cioccolatp plastico?
RispondiEliminaPenso di sì, io ho scelto questa soluzione più semplice perchè mi piace il contrasto dell'amaro con la dolcezza della ricotta; in genere il cioccolato plastico è un po' più dolciastro. E' bello anche l'effetto "croc" della cialdina. Ciao
RispondiEliminaidea deliziosa e fresca!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta, vado subito ad aggiungerti alla lista dei partecipanti! In bocca al lupo :)