Si avvicina il Carnevale: tempo di chiacchiere, frittelle e dolci fritti in quantità! Ho sperimentato questa variante dal risultato sorprendente! Il problema è che siccome l'ho praticamente improntata lì per lì, non ho segnato i pesi degli ingredienti, facendo tutto a occhio. Quindi prendete le dosi indicativamente, tanto il risultato sarà buono comunque!
Ho preso una grossa patata sbucciata tagliata a tocchetti e una fetta di zucca di circa 200 g, le ho messe in un pentolino con poca acqua e ho fatto cuocere con il coperchio, fin quando si sono "spappolate" e hanno assorbito tutto il liquido.
Ho frullato con il mixer, ho aggiunto una noce di burro, un uovo e un tuorlo, un pizzico di sale e due cucchiai di zucchero.
Ho sciolto in mezzo bicchiere di latte mezzo panetto di lievito; ho aggiunto 300/350 g circa di farina 00 ed ho impastato. Regolatevi ad occhio: dovrà risultare un impasto non troppo denso e non troppo liquido.
Ho aromatizzato con buccia di limone grattugiata; ho quindi coperto bene la ciotola e lasciato lievitare almeno per un'ora in luogo caldo.
Friggo in olio di arachide, prendendo l'impasto con un cucchiaio, in modo da regolarmi sulla quantità. Faccio asciugare su carta da cucina.
Rotolo le frittelle in un composto di zucchero semolato e cannella.
Pronte! Bisogna mangiarle subito!
Questa ricetta partecipa al contest:
http://www.bricolage-ricette.com/contest-di-carnevale-2014/
Questa ricetta partecipa al contest:
http://www.bricolage-ricette.com/contest-di-carnevale-2014/
Si frittelleeeeee!!!!!!!!!!!! Le adoro :)))
RispondiEliminaMa che belle e che buone! Non avevo mai visto delle frittelle fatte con la zucca, molto interessanti!
RispondiEliminaIo le ho provate anche con altri ortaggi. sono sempre una sorpresa!
EliminaMa che bontà, sono molto invitanti le tue frittelle! Complimenti!
RispondiEliminaProvale e poi fammi sapere!
Eliminadirei che il risultato è ottimo! Stiamo facendo un Contest di Carnevale mi piacerebbe se partecipassi con questa invitante ricetta, il contest è aperto sia sul blog che sul sito (http://www.bricolage-ricette.com/contest-di-carnevale-2014/ ciao a presto
RispondiEliminamamma miaaaaa!!!! una bontà senza limiti, bravissima . Da copiare, grazie
RispondiEliminaGrazie per aver accettato il nostro invito a partecipare al Contest di Carnevale, ciao a presto
RispondiEliminaCiao Franca!
RispondiEliminaGrazie per avermi mandato l'invito alla pagina, è sempre un piacere scoprire nuovi appassionati della cucina!
Se ti va possiamo seguirci veramente andando anche a leggere le ricette sui nostri blog ;-)
Ti inserisco nella lista dei blog che seguo da non perdermi le tue ultime ricette ;-)
A presto!
Adoro le frittelle di carnevale, ma non zucca e patate mai provate...
RispondiEliminaMolto particolari e sicuramente molto buone! :o)
Grazie per questa dolce condivisione e buona serata,
Lory
Bazzicando in Cucina