Questo è un primo facile, veloce, da preparare con calma e sempre di successo. I conchiglioni sono molto versatili: potete riempirli di qualunque cosa, verdure, ricotta, carne.... A volte metterci tutto ciò che si reperisce nel frigo li rende favolosi!
Oggi avevo in frigo della carne macinata; l'ho insaporita con aglio, prezzemolo, parmigiano, pepe, due uova, una patata lessa schiacciata.
Ho aggiunto un panino raffermo a cui ho tolto la crosta e che ho ammollato nel latte. Ho amalgamato bene.
Ho sbollentato per due minuti 400 g di conchiglioni e ho cominciato a farcirli.
Li ho sistemati in una teglia imburrata dove avevo versato della salsa di pomodoro.
Ho versato il pomodoro anche sopra e ho aggiunto fiocchetti di burro e una abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
Ho infornato per 20 minuti a 200° : scusate, ora devo assaggiarli!
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