Crema di ricotta in tazza

State preparando il pranzo di Pasqua e vi rimane poco tempo per il dolce?

Ne potete creare uno al cucchiaio in meno di mezz'ora per deliziare i vostri ospiti.

L'ingrediente principale è la ricotta, in tema con la Pasqua e la primavera, poi vi serviranno dei savoiardi, del caffè espresso, zucchero, pistacchi in granella, cioccolato fondente, un bicchierino di liquore al caffè.

Con un mixer montate la ricotta con zucchero a velo e mezzo bicchierino di liquore al caffè (io ho usato Caffè Borghetti); non indico la quantità di zucchero perchè penso che il grado di dolcezza sia molto personale: perciò fidatevi molto della vostra lingua. Nel caso aveste poca ricotta potete aggiungere della panna montata che renderà la vostra crema più soffice.

Preparate del caffè espresso che vi servirà per bagnare i savoiardi.

Prendete delle tazze da the, mettete sul fondo i savoiardi imbevuti di caffè e riempite con la crema servendovi di un sac à poche.

Guarnite con cioccolato fuso e granella di pistacchio, quindi tuffatevi!