Insalatina d'autunno

 

I colori d'autunno sono fantastici: in Sicilia poi sono più caldi che mai e la nostra tavola sembra la tavolozza di un pittore!

Basta mettere insieme pochi ingredienti, tra quelli che ci offre il mercato o il nostro orto, ed ecco che un'esplosione di colori e sapori ci abbaglia. Ho comprato dei meravigliosi fichi d'india (vengono da Licodia),

ho raccolto queste belle melagrane e un cespo di indivia.

Ho messo insieme questi tre ingredienti, li ho conditi con sale e olio extravergine d'oliva appena franto e.... voilà, l'insalata è servita!