martedì 3 ottobre 2017

Torta morbida d'autunno


Ormai sapete che spesso propongo ricette del riciclo: non mi piace sprecare nulla, specialmente se se ne può ricavare qualcosa di super buono. Questa torta morbidissima è arricchita dalla frutta ed è l'ideale per una gustosa colazione. Cosa ho riciclato? Bucce di arancia candita, preparate da me lo scorso anno (dato che a breve  le preparerò con le prime arance, bisogna consumarle); pere un po' troppo mature, pezzetti di mele cotogne lessate che ho usato per la cotognata).


Metto nel mixer 50 g di canditi con due cucchiai di liquore al mandarino ( scegliete quello che vi piace): ne ricavo una cremina.


Monto 2 albumi con 50 g di zucchero.


In una ciotola a parte monto i 2 tuorli con 50 g di zucchero, quindi aggiungo una tazzina da caffè di olio di semi, vaniglia, cannella, i canditi frullati. Aggiungo 300 g di farina 00 setacciata insieme ad 1 bustina di lievito. Unisco infine gli albumi delicatamente e la frutta a pezzettini (2 pere e 1 mela cotogna).





Verso l'impasto in una teglia antiaderente (io ho usato uno stampo in silicone) e inforno per 30/35 minuti a 180°.


Fatemi sapere!

22 commenti:

  1. Buonissima! Non trovo facilmente i canditi ma la faro' :)) grazie cara.......
    🌱🌱🌱 That's Amore Blog 🌱🌱🌱

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  2. Le ricette del riciclo hanno sempre quella bontà in più. E questa tua torta è molto invitante.

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    1. Io sono una grande sostenitrice del riciclo!

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  3. altro che riciclo è da provare un ottimo mix di sapori e profumi

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    1. Si. Ma a volte le cose riescono meglio quando usi ingredienti di serie B.

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  4. Ma ti è venuta una torta magnifica, quella fetta mi fa venire l'acquolina in bocca!

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    1. Grazie. A volte ci vuole anche fortuna quando si improvvisa!

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  5. io ultimamente non ho tanta voglia di fare dolci :( la tua torta è meravigliosa

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  6. CHE SUPER TORTA UNA FETTA PER ME???BACI SABRY

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  7. meravigliaaaa!!! proprio quello che ci vuole per questo fine settimana quasi autunnale! un abbraccio!!

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  8. MI piace molto l'aggiunta dei canditi, una torta golosa!!!

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    1. Canditi fatti in casa però, altrimenti meglio niente!

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  9. Mi piace! E poi quando si tratta di recuperare qualche frutto 'disperato' mi metto subito ai fornelli. Ottima ricetta.

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