venerdì 15 luglio 2016

Alici imbottite


Non starò ad annoiarvi con l'elenco delle proprietà del pesce azzurrro; noi mediterranei, anche senza le spiegazioni scientifiche dei nutrizionisti, lo sappiamo da sempre. Il pesce azzurro è "buono" a prescindere dal resto! La ricetta di oggi, nella sua semplicità è straordinaria.


Ingredienti: alici o sarde private della lisca e aperte a libro, qualche pomodorino, provola a listarelle, sale, pepe, farina 00, basilico, olio di arachide per friggere.


Farcite ogni alice con un filetto di pomodorino, un pezzetto di provola e mezza foglia di basilico.


Richiudete le alici premendo un po' e infarinate leggermente. Friggete in olio di arachide caldo.


Fate asciugare su carta da cucina, quindi salate.


Servite con fette di pomodoro, basilico, dadini di provola per richiamare il ripieno delle alici. Ottime anche come finger food da mangiare con le mani: una tira l'altra!

4 commenti:

  1. il profumino delizioso e' arrivato fin qui, bravissima!!!Baci Sabry

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  2. Mi riprometto sempre di acquistare le alici ma poi la pigrizia prende il sopravvento..la prossima volta penserò a questa golosissima ricetta e sono sicura che non me le lascerò sfuggire :-P

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  3. Molto sfiziose queste alici, mi piacciono!!!

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  4. Un piatto che fa sognare noi che abitiamo al nord e sogniamo il pesce freschissimo in tavola! Complimenti, buona serata

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