venerdì 31 agosto 2012

sale aromatizzato alle erbe dell'orto

Nel mio orto c'è un'esplosione di profumi: rosmarino, salvia, menta, erba cipollina, alloro, origano. Ho pensato di conservarli per l'inverno in modo da impreziosire i miei piatti.
Dopo aver raccolto le erbette aromatiche, le ho lavate le ho fatto essiccare al buio in un sacchetto del pane.


Occorre del sale marino, meglio sarebbe quello integrale o quello di Mozia.


Se vi piacciono i sapori decisi, procuratevi qualche peperoncino essiccato al sole.




Mettete tutto in un macina caffè e frullate.


Questo è il risultato: conservate il sale in barattoli di vetro e utilizzatelo per insaporire le vostre grigliate o i vostri arrosti. Potrebbe essere una simpatica idea regalo per le vostre amiche il prossimo Natale!

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